Tryffel pasta à la Magdalena

Självklart bad jag Magdalena att ge mig receptet på pastan hon bjöd på förra lördagen så här kommer även den. Ingredienser: 3 schaletten lökar, färska champinjoner eller annan valfri svamp, 1 svampbuljongtärning, 1-2 dl vitt vin, 5 dl grädde, 2-3 msk Zeta “creme” svamp med tryffel, Zeta vit tryffelolja efter smak, 1-2 dl riven parmesan […]

Krämig tryffelpasta med lövbiff och parmesan …

När jag kom hem efter jobbet så åkte Nicole och jag iväg och handlade då hon ville göra en tryffel pasta som middag vilket jag självklart inte hade några invändningar emot. Så här gör du: Skala och finhacka lök och vitlök. Hetta upp smöret i en stekpanna och fräs löken för att sedan tillsätta grädde, […]

Tagliatelle/linguine/ spaghetti med räkor och pistagenötter …

Som utlovad kommer här direkt från min syster i Italien en enkel och god pastarätt som känns fräsch och frisk i smaken med lite citrus i. Ingredienserna: 1 Kg pasta i form av linguine/spaghetti eller tagliatelle. 300 gr räkor saft från en hel citron 70 gr hackade pistagenötter salt & peppar 1 vitlöksklyfta olivolja spara […]

Pasta á la Nic …

För många många många år ( ca 20 år sedan) sedan träffade jag en kille som jag var lite förälskad i så när han en dag bad mig laga en italiensk pastarätt fick jag lite smått panik för liksom idag är inte matlagning mitt intresse, tvärtom. Förväntningen att man som italienska skall kunna laga goda […]