Som utlovad kommer här direkt från min syster i Italien en enkel och god pastarätt som känns fräsch och frisk i smaken med lite citrus i.
Ingredienserna:
- 1 Kg pasta i form av linguine/spaghetti eller tagliatelle.
- 300 gr räkor
- saft från en hel citron
- 70 gr hackade pistagenötter
- salt & peppar
- 1 vitlöksklyfta
- olivolja
- spara ett glas kokvatten
Så här gör du:
Sätt på en kastrull med vatten och 2 tsk salt (grovt). När vattnet kokar så var redo att slänga i den valda pastan.
Medan du väntar på att dina tagliatelle/linguine eller spaghetti kokar till att vara ”al dente” värmer du upp i en stekpanna vitlöksklyftan tillsammans med oljan och rivet skal från en hel citron för att därefter lägga till räkorna samt salt och peppar.
Efter bara några sekunder är det pastans tur att blandas med resten av ingredienserna!
Häll i pistagenötterna, vattnet du sparade och blanda med värmen på. Viktigt att allt går snabbt till. Receptet är för 3-4 personer och det återstår att enkelt säga Buon Appetito till er <3
Vad spännande om det blir några inlägg från din syrra.
Receptet låter gott och inte allt för krångligt.
Mia
Det jag gillar, keep it simple för annars kan jag själv inte laga det hon tipsar om =)