Dumlekex med hackade jordnötter & choklad …

Då jag sedan 10 år tillbaka sällan bakar (sällan låter som ett överdrift för det är mer mot aldrig hållet egentligen) så skulle jag idag aldrig få för mig att baka något som är lite för avancerat. Keep it simple är mer mitt motto när det gäller mat och bakning.

När vi idag var hos mamma så fick vi till kaffet en enkel ”kex” gjord med en dumle kola. Nästan för bra för att vara sant så här kommer receptet till er alla som lik mig inte tycker att bakning är speciellt underhållande men som kanske ibland vill bjuda på något man själv har gjort.

IMG_5978

Receptet på dessa Dumlekex är därför nästan sådär ”för bra för att vara sann”:

Sätt på ungnen på 180 grader och placera på en plåt med bakplåtspapper ca 10-12 dumlekolor. Tänk på att de inte skall vara för nära varandra. Smält under tiden lite mjölkchoklad (ca 30-50g) i vattenbad.

Grädda dumlekolorna i ugnen i några minuter och ha gärna koll på de. När de är klara så skall de nämligen ha runnit ut och se mer ut som chips. Strö över de ca 1/3 dl hackade salta jordnötter och ringla avslutningsvis över chokladen.

Låt svalna och servera.

Tyckte att de var riktigt mumsiga i all sin enkelhet och så fick jag för ovanlighetens skull skriva ett inlägg under kategorin ”recept” =)

 

Små cookies med nutella: Nutellotti

Det händer inte speciellt ofta att jag lagar någon spännande rätt eller bakar för all del då jag har inte det intresse och så tycker jag bara att det är onödigt att ha hemma något jag vill äta men ej borde =)

Då jag dock har en sådan där skön söndag hemma och vädret är något molnigt så kände jag för att göra någon liten enkel kaka och med 3 ingredienser så går mina Nutellotti under benämning enkel bakning för oss som tröttnar snabbt …

IMG_1385

Ingredieser:

ett ägg, nutella till dekoration, 180 gr nutella, 150 gr mjöl 00.

Blanda ihop ägg och nutella, tillsätt mjölen, rör och blanda ihop till en boll.  Gör sedan små cookies av ”degen” (ca 30 gram styck). När du har fått dina 12-14 cookies tryck till ett litet hål på mitten av de för att sedan lägga de i ugnen på 180 grader i ca 12 minuter.

Ta ut och låt de kallna. Fyll hålen i mitten med nutella och servera till kaffet.

Perfekta att ha när man vill bjuda på något litet men riktigt mumsigt <3

IMG_1387

Självklart ser mina lite lustiga ut för riktigt så enkelt som det skall vara blir det inte när jag försöker mig på bakning. Jag hade vanlig mjöl så därför ser mina cookies lite ”grövre” ut men lika goda för det gissar jag …

Nu skall jag koka lite kaffe, sätta på en spännande dokumentär och provsmaka en av mina små söta godingar innan en promenad runt någon av våra sjöar väntar efter det  med Knut <3

En favoriträtt bestående av 3 ingredienser …

Keep it simple gillar jag speciellt just när det enkla är så himla gott som pasta in brodo = pasta i buljong är.

Kanske att jag tycker det för att jag är uppvuxen med det men vet även att flera personer i min bekantskapskrets har uppskattat denna enkla rätt.

Ingredienserna består av buljongtärning, pasta (som är framtagen för detta) och så riven parmesanost på det med lite olivolja.

IMG_9511

IMG_9515

Buon appetito!

IMG_9519

Testa för detta hade en liten underbar tjej jag kände som favoriträtt trots att hennes pappa är riktig duktig på matlagning, helt enkelt ett kvitto på att jag inte är själv i att gilla det enkla.

Nu skall sängen flyttas från sovrummet då ikväll skall det målas här <3